液氮速凍機簡介

公司生產的(de)速凍(dong)設(she)備(bei)是一(yi)種(zhong)節能、環(huan)保多用(yong)途的(de)速凍(dong)設(she)備(bei)。采(cai)用(yong)優良(liang)技術，解(jie)(jie)決了海鮮、水(shui)(shui)產、水(shui)(shui)餃、包子、肉(rou)(rou)類食(shi)品(pin)在(zai)凍(dong)結過程中(zhong)冰晶不均勻(yun)的(de)難題(ti)，在(zai)食(shi)品(pin)加工上達到了優良(liang)水(shui)(shui)平。比如，大蝦肉(rou)(rou)在(zai)一(yi)般凍(dong)結后，解(jie)(jie)凍(dong)食(shi)用(yong)時出(chu)現肉(rou)(rou)質(zhi)松散(san)，失去原有的(de)鮮味。采(cai)用(yong)本公司生產的(de)液氮速凍(dong)機(ji)進行凍(dong)結，解(jie)(jie)凍(dong)后仍可保證質(zhi)量呈新鮮狀態。機(ji)器占地面積(ji)小，操作(zuo)使用(yong)方便。

液氮速凍機工作原理

該設備工作(zuo)原(yuan)理為——凍結(jie)物品低溫氣體（液(ye)氮）非直接接觸式凍結(jie)，將包(bao)裝好或者無需進行包(bao)裝的(de)新鮮食(shi)(shi)品（海鮮類，肉(rou)食(shi)(shi)類，面食(shi)(shi)類）放入速(su)凍機里(li)，將液(ye)氮速(su)凍機內的(de)溫度快速(su)降至(zhi)-100°（溫度可(ke)根據不同食(shi)(shi)材而設定,低溫可(ke)達到-196°），然后在短時間(jian)內進行凍結(jie)。躲過(guo)食(shi)(shi)品內部冰晶形成期，保證細胞組(zu)織不會被破壞(huai)，解(jie)凍后營養物質不流失，保持(chi)原(yuan)有的(de)風味、口感和(he)營養價值(zhi)。